Segnalo con piacere ed interesse i nuovi corsi di cucina in partenza ad Ancona, organizzati e realizzati da OGGETTI & DESIDERI. Allego il link dove visionare la vasta gamma di corsi proposti, alcuni dei quali particolarmente interessanti, ed eventualmente procedere … Continua
Crema di asparagi per grandi e piccini Questa zuppa di primavera mi dà lo spunto per proporre un’attenzione alla qualità dei cibi. Mi piace come piatto perché attraverso la sapidità e palatabilità degli ingredienti grassi presenti (burro, uova e panna) … Continua
Segnalo un importante evento che caratterizzerà la città di Ancona il prossimo week-end, 13 – 14 – 15 marzo. Il centro della città si tingerà di lilla e punterà i riflettori sui disturbi del comportamento alimentare. Allego il programma di … Continua
Un argomento estremamente attuale da sottoporre all’attenzione dei miei pazienti è come il tipo di dieta possa influire sulle potenziali attitudini di una sostanza chimica nella genesi di una patologia. In particolare mi riferisco al China Study, lo studio più … Continua
Porto all’attenzione dei miei pazienti un estratto del capito 5 del libro di Allen Carr “È facile controllare il peso se sai come farlo”, che tratta di abitudini alimentari, perché lo considero centrale nell’affrontare un qualunque percorso nella perdita di … Continua
Per dimagrire ed ottenere una forma fisica perfetta non basta praticare attività aerobiche, ci vuole anche un minimo di allenamento con i pesi. Sono molte le persone che ritengono, a torto, l’allenamento effettuato con i pesi una pratica da evitare … Continua
Tutti noi conosciamo l’importanza di una buona alimentazione per mantenere sano il nostro corpo e farlo funzionare al meglio. Se questo è valido per qualunque persona “normale”, che svolge una vita più o meno sedentaria, tanto più lo è per … Continua
Il mio invito ad andare a ristorante passa per il Giappone visto che questo paese entra nella mia personale top four. Cioè i quattro paesi dove si mangia meglio. Quali sono? Molti non condivideranno, ma a mio avviso è in … Continua
Un’altra ricetta che vi segnalo mi permette di focalizzare l’attenzione sui carboidrati complessi integrali, che a mio avviso rivestono un ruolo fondamentale in una sana alimentazione Gli spaghetti integrali ai broccoli e noci sono un ottimo primo piatto gustoso e con degli … Continua
Mi permetto di suggerirvi di farcire questi burger con un salmone selvatico affumicato dell’Alaska con della senape biologica, delle alici cilentane sotto sale oppure una bresaola della Valtellina d.o.p. per renderlo meno vegano e più mediterraneo. Un gustoso secondo vegetariano, molto … Continua
Anche in questa sezione segnalo qualche titolo di film, mostre pittoriche e fotografiche, spettacoli interessanti che parlano di cucina o che comunque riservano un’attenzione importante a questo tema. In ambito cinematografico ritengo utile ricordare: “La grande abbuffata” di Marco Ferreri” … Continua
Ho il piacere di segnalare qualche testo interessante riguardante l’alimentazione. Nell’ambito della saggistica e della manualistica sono certamente buone letture: “È facile controllare il peso se sai come farlo” di Allen Carr “La dieta Montignac — Mangiare con gusto senza … Continua
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